中国每年调味品营业额约占食品工业额的10%左右，是典型的“小产品、大市场”。我国调味品行业目前集中度较低。根据欧睿数据，2019年中国调味品行业CR3为14.8%，对标海外，发达国家集中度较高；2B和2C都分别有大公司，2019年日本CR3为17.3%，美国CR3为25.2%。且调味品行业长牛股辈出，复合回报率较高，且大公司往往b/c兼顾，以美国味好美（McCormick）为例，上市以来，公司股价持续增长且复合收益稳定，近10年复合收益率达到15.69%。
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