2021年2月25日，中国向世界庄严宣告：中国脱贫攻坚战取得了全面胜利！2021年7月1日，在庆祝中国共产党成立100周年大会上，习近平总书记庄严宣告：“经过全党全国各族人民持续奋斗，我们实现了第一个百年奋斗目标，在中华大地上全面建成了小康社会。”
据国家统计局《中国统计年鉴2021》显示，2014年到2020年，我国居民各种食品的人均年消费量中，薯类、豆类、蔬菜、蛋类和水果的消费量呈上升趋势；肉类中，牛肉、羊肉、禽肉、水产品消费量也整体呈上升趋势，说明中国人饮食结构越来越丰富，吃得越来越好，也越来越健康。
2021年是我国“十四五”规划开局之年，这一年，我国开启全面建设社会主义现代化国家新征程、向第二个百年奋斗目标进军；这一年，是我国巩固提升全面小康社会，推动乡村振兴战略的开局起步期。产业兴旺是乡村振兴的重点，是解决农村一切问题的前提，农业产业化深入推进是巩固提升全面小康成果的重要支撑。
据农业农村部监测，2021年，全国农林牧渔业增加值8.7万亿元，比上年增长7.1%；全国猪牛羊禽肉产量8887万吨，比上年增长16.3%，其中，猪肉产量5296万吨，增长28.8%；牛肉产量698万吨，增长3.7%；羊肉产量514万吨，增长4.4%；禽肉产量2380万吨，增长0.8%；禽蛋产量3409万吨，下降1.7%；2021年末，生猪存栏、能繁殖母猪存栏比上年末分别增长10.5%、4.0%；全国重点农产品批发市场蔬菜上市量累计较上年增加3.9%。“菜篮子”与人民生活水平息息相关，保障好全国每年消费2亿多吨畜、禽、水产品，7亿多吨蔬菜，保持住“菜篮子”农产品价格的稳定，是保障民生、稳定民心，维护经济社会和谐稳定，增加人民生活幸福水平的重要基础。
本文基于农小蜂在运营过程中积累的我国“菜篮子”农产品批发价格、种植面积、产量、进出口、价格、成本收益等数据，从“菜篮子”农产品批发价格变化趋势、供给因素、政策因素、市场因素影响情况等角度为从事农产品科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的企业和单位提供参考。
核心观点CORE OPINIONS
1. 农产品批发价格200指数是综合测度和全面反映我国农产品批发环节价格整体水平及其变化的指数体系，2021年，全国农产品批发价格指数为122.12，与2020年的122.19相比，下降了0.07；与2019年的114.23相比，上升了7.89，从长期来看，我国的农产品价格保持波动增长的趋势。其中，鲜活农产品批发价格指数（菜篮子农产品批发价格200指数）包括蔬菜指数、水果指数、畜产品指数、水产品指数。2021年，全国菜篮子农产品批发价格指数为124.52，与2020年的125.2相比，下降了0.68；与2019年的116.16相比，上升了8.36。
2. 从各小类指数产品平均批发价（中间价）来看，2021年，农业农村部重点监测的28种蔬菜为4.97元/公斤，同比增长6.65%；重点监测的6种水果为6.14元/公斤，同比增长8.67%。各类畜产品中，猪肉为28.53元/公斤，同比下降36.91%；牛肉为77.08元/公斤，同比增长5.55%；羊肉为73.65元/公斤，同比增长6.32%；鸡肉为17.14元/公斤，同比增长1.90%；鸡蛋为9.51元/公斤，同比增长26.29%。各类水产品中，鲫鱼为21.14元/公斤，同比增长21.91%；鲤鱼为16.15元/公斤，同比增长31.84%；鲢鱼为10.73元/公斤，同比增长28.81%；带鱼为41.22元/公斤，同比增长8.59%。
3. 农产品价格受市场供需关系影响决定，价格的变化也会进一步影响市场对商品的供给和需求，两者相互作用、相互影响。市场供求关系和国家农业政策的调整是影响农产品价格长期走势的内因，供求关系直接作用于市场，影响农产品价格。其中，农产品供给受农产品生产周期、农业科学技术、极端天气及重大疫情等因素的影响；而市场需求受人口及城镇化水平，城乡居民收入因素的影响，此外金融因素也会对农产品价格波动造成影响。
