消费大盘增速放缓，外卖发展怎么看？
疫情后我国消费大盘增速放缓。2021年我国餐饮业相较于2019年同期增速落在2%~5%区间，较2019年整体维持10%以上增速出现明显回落。与此同时餐饮业占社零占比稳定，餐饮业增速的放缓实际上代表的是整体社零增速的放缓，即消费大盘增速放缓。但外卖渗透率与月活持续提升。头部平台美团月活持续上升，五年内网上外卖用户使用率近乎翻倍。
复盘日本，消费大盘增速放缓情况下，中食占比持续提升。中食是指消费者在销售店以外的场景就餐，包括在便利店、超市等零售店购买后直接食用，或者用微波炉加热或倒入热水即可食用的食物。1990-2020，尽管经济下行、餐饮增速放缓，日本中食占比逆势提升从3.4%逐步提高到10.1%，中食占比稳步提高。我们认为，我国人口、面积均远超日本，若要满足同等需求，便利店需要相当于日本3-5倍的覆盖能力。溢出需求将由外卖平台合理化承接。同时，远期来看，外卖对“吃”的渗透率仍处在早期阶段，仍远未到达天花板。
单量：两种方法测算，预测2025年有望达到8000万单
一天一亿单的实现有赖于用户每月交易笔数及活跃用户渗透率的双提升。2021年美团
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